店舗の魚おりがみを新しくしました。

道の駅萩しーまーと内のレストラン「浜料理がんがん」のしらすの釜揚げ丼。 大つちの釜揚げをたっぷり使用しています。

毎朝炊き上げています。大人気のいかめし。 これを目当てに来店される方もたくさんいます。 手作りの為、工場が休みの次の日の月曜日はないことが多いです。

萩産の片口いわしを素干しにしてます。 田作りを作ってみてください。

うるめいわしを丸ごと一夜干しにしました。

萩ちりめんを佃煮にしてます。山椒味と生姜味。かえりちりめんを使った佃煮もあります。 　また、ちりめん山椒もございます。